Glaces et Garnitures

    Glace au Beurre            Tables de conversion ICI 

     ½ tasse
      4 tasse de sucre à glacer, tamisé
   1/3 tasse de crème clair ou de lait
      1 c. à thé de vanille

  Défaire en crème le beurre et la moitié du sucre; battre
       jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter la crème
      (ou le lait) et bien mélanger. Ajouter le reste du sucre
      et la vanille; bien mélanger.
  Quantité suffisante pour garnir et glacer un gâteau étagé
      de 8 ou 9 pouces.
  Préparer ½ recette si l'on veut glacer un gâteau carré de
      8 ou 9 pouces, un gâteau de 9 X 13 pouces ou 1½ à 2 douzaines
      de petits gâteaux.

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                 Variantes de la Glace au Beurre

     Beurre et Chocolat

  Ajouter 2 carrés (2 oz) de chocolat non sucré,fondu,à la
     Glace au Beurre

     Beurre et Cacao

  Recette de la Glace au Beurre, mais diminuer la quantité
     de sucre à glacer a 3½ tasses et ajouter ½ tasse de cacao.

     Beurre et Orange ou Citron

  Recette de la Glace au Beurre, mais omettre la vanille et
     ajouter 1 c. à table de zeste d'orange ou de citron râpé.

     Beurre et Érable

  Recette de la Glace au Beurre, mais omettre la vanille
     et ajouter ¼ c. à thé d'essence d'érable.

     Beurre et café

  Recette de la Glace au Beurre, mais ajouter au beurre
     2-3 c. à thé de poudre de café avant d'ajouter le sucre

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