Gâteaux et Pouddings

    Poudding chomeur            Table de conversion ICI   

    Sauce:
    1 1/2 tasse de sirop d'érable
       3/4 tasse d'eau
          2 cuillère à thé de beurre

    Gateau:
         1  tasse de farine
    1 1/2  cuillère à thé de poudre à pâte
       1/2  cuillère à thé de sel
       1/2  tasse de sucre
          1  cuillère à table de graisse
          1  oeuf battu
       1/3  tasse de lait
       1/2  tasse de noix de coco

    Sauce de remplacement (si pas de sirop d'érable):
         2 tasse de cassonade
         1 tasse d'eau
         2 cuillère à thé de beurre
        ( faire bouillir de 8 à10 minutes sur feu doux. ajouter le beurre et laisser tièdire )

MELANGER le sirop d'érable et l'eau dans une casserole
    amener à ébullition et retirer du feu
    ajouter le beurre et mettre de coter

  Ingrédients secs: dans un bol
    mélanger la farine la poudre à pâte et le sel
    bien mélanger

  Ingrédients humides: défaire le sucre et la graisse en crème
    ajouter l'oeuf et bien mélanger

 AJOUTER les ingrédients secs en alternant avec le lait aux ingredients humides
    battre jusqu'a se que le mélange soit homogène

 ETENDRE la pâte dans un plat  carre de 8 pouces graissé allant au four
    verser doucement la sauce sur la pate (verser sur le dos dune cuillère)
     parsemer de noix de coco

 CUIRE  à 350 F environ 35 min
    servir tiède avec de la crème
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    ~~~Poudding Sunday au Chocolat~~~~  

    Ingrédients:
      1 tasse de farine
     ½ tasse de sucre
     ¼ tasse de cacao
      1 c à thé de poudre à pâte
     ¾ c à thé de sel
     ¼ tasse de noix hachées (facultatif)
     ½ tasse de lait
      2 c à table de beurre fondu
      1 c à thé de vanille

Sauce:
        ½ tasse de cassonade pressée
        ¼ tasse de cacao
    1 2/3 tasse d'eau chaude

    Bien mélanger : farine+sucre+cacao+poudre à pâte+sel (ajouter les noix)
    Ajouter: lait+beurre+vanille
    Bien mélanger. Ca donne une pâte très dense
    Etendre la pâte dans un moule carré de 8 pouces, graissé.

    (sauce)Mélanger la cassonage et le cacao et soupoudrer également sur la pâte
    Verser doucement l'eau chaude dans le moule. Ne pas mélanger

    Cuire a 350 F (175 C ) de 40 à 45 minutes. servir chaud avec crème, crème glacée  ou  fouettée

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    Gâteau aux épices

    1½ tasse de farine                        3/4 tasse de lait
    2½ c. à thé de poudre à pâte            2 oeufs
      ½ c. à thé de sel                        1 tasse de sucre
       2 c. à thé de cannelle                ½ tasse de graisse
      ½ c. à thé de tout-épice             ½ c. à thé de vanille
      ½ c. à thé de muscade
      ¼ c. à thé de clou de girofle

   Déposer la farine dans un bol, ajouter la poudre à pâte,
     le sel et les épices. Bien mélanger
   Défaire en crème le sucre. la graisse et la vanille;
     bien battre. Ajouter les oeufs un par un et bien battre
     après chacun.
   Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait;
     commencer et finir par les ingrédients secs. Bien mélanger
     après chaque addition.
   Etendre la pâte dans un moule carré de 8 pouces, graissé
     et enfariné.
   Cuire à 350 F, 45 à 50 minutes
   Laisser tièdir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis
     démouler sur un treillis à gâteau. Garnir de glace au beurre
     et au café
(facultatif)

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