Système de conversion

Abréviations courantes
oz = once
lbs = livres

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

Mesures liquides

Système américain     Système métrique      Autres appellations
 
1/8 cuillère à thé        1/2 ml
1/4 cuillère à thé           1 ml
1/2 cuillère à thé           3 ml
1 cuillère à thé              5 ml            Une cuillère à café est plus petite qu'une cuillère à thé
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1/4 cuillère à table      4 ml
1/2 cuillère à table      8 ml
1 cuillère à table       15 ml          (aussi dit a soupe)
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1/8 tasse                 35 ml
1/4 tasse                 65 ml
1/3 tasse                 85 ml   
3/8 tasse                 95 ml  
1/2 tasse               125 ml  
5/8 tasse               160 ml  
2/3 tasse               170 ml  
3/4 tasse               190 ml  
7/8 tasse               220 ml  
1 tasse                  250 ml  

Chaleur du four

Système américain   Système métrique  Thermostats de France
 
150°F (très doux               70°C                       T/2
200°F (doux)                    100°C                       T/3
250°F                               120°C                       T/4
300°F                               150°C                       T/5
350°F (médium)               180°C                       T/6
400°F                               200°C                       T/7
450°F (chaud)                  230°C                       T/8
500°F                              260°C                       T/9 
Broil                                 Gril

Mesures solides

Système américain   Système métrique    Autres appellations
 
1/2 oz                            15 g  
1 oz                               30 g  
1/8 lbs                           55 g                        2 oz
1/4 lbs                          115 g                        4 oz
1/3 lbs                          150 g   
3/8 lbs                          170 g  
1/2 lbs                          225 g                        8 oz
5/8 lbs                          285 g   
2/3 lbs                          310 g  
3/4 lbs                          340 g  
7/8 lbs                          400 g  
1 livre                            454 g                        16 oz
2,2 lbs                            1 kg  

Termes canadiens / américains                                Termes français
 
Sucre granulé ou à fruits                                                  Sucre en poudre ou sucre semoule 
Sucre à glacer, sucre en poudre                                       Sucre glace
Ciboule ou ciboulette                                                        Cive, cébette
Échalote                                                                            Petit oignons frais
Échalote sèche, échalote française                                 Échalote 
Levure de boulanger                                                        Levure fraîche 
Levure sèche                                                                   Levure lyophilisée 
Poudre à pâte                                                                   Levure chimique 
Soda à pâte                                                                      Bicarbonate de soude 
Farine tout usage                                                            Farine type 55 
Farine à pâtisserie                                                          Farine type 45 
Crème sure                                                                     Crème aigre 
Crème 15%                                                                      Crème fleurette ou liquide 
Crème à fouetter, crème 35%                                       Crème fraîche
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille                         1 sachet de sucre vanillé

Mesures express

Farine tout usage
1 tasse = 100 grammes         1 cuillère à soupe = 8 grammes
Sucre
1 tasse = 200 grammes         1 cuillère à soupe = 15 grammes
Sucre à glacer
1 tasse = 100 grammes         1 cuillère à soupe = 8 grammes
Cassonade 
1 tasse = 200 grammes         1 cuillère à soupe = 15 grammes
Beurre, margarine
1 tasse = 200 grammes         1 cuillère à soupe = 15 grammes
Graisse végétale
1 tasse = 150 grammes         1 cuillère à soupe = 12 grammes
Chapelure
1 tasse = 50 grammes           1 cuillère à soupe = 4 grammes  
Riz
1 tasse = 210 grammes         1 cuillère à soupe = 16 grammes

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